李白愛酒盡人皆知。
杜甫著名的《飲中八仙歌》裡，以李白 酒中仙 壓軸， 李白鬥酒詩百篇 。而唐代的度量衡，有大鬥小鬥兩種，大鬥大約相當於現在的12市斤，而小鬥大約為4市斤，僅以小鬥論，其一次飲酒的量可能就達到4斤。當然，我們可以認為李白所喝之酒都隻能算作低度酒，酒精度大約能達到15度，但僅以水量來說也不算很少瞭。
李白好酒的程度，很難直觀來說，小編曾閑得無聊做過統計，李白一生寫詩上千首，其中提及酒的大約有200首之多，涉及的場景嘛，可以說，李白得意時喝酒，失意時喝酒，一個人時喝酒，赴宴會時喝酒，懷念人時喝酒，重逢時也喝酒，他拜訪別人要喝酒，別人拜訪他就買酒，在酒樓喝酒，在傢裡喝酒，在宮廷裡也喝酒，好吧，最後結局是 以飲酒過度，醉死於宣城 （《舊唐書》），說嗜酒如命一點也不過分，他自己稱自己為 酒劍仙 。
李白寫酒的詩太多瞭，雖然大多數都是用 酒 這個泛指的詞匯，我們仍然能夠從其中一些篇章二手餐飲設備收購中看到李白日常飲用的酒的種類：
1.白酒、清酒、綠酒
白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。
陶令日日醉，不知五柳春。素琴本無弦，漉酒用葛巾。
金樽清酒鬥十千，玉台中二手設備買賣盤珍饈值萬錢。
春風東來忽相過，金樽淥酒生微波。
關於蒸餾酒的技術何時開始在中國應用，一直沒有定論，普遍接受的概念應該是元代，但認為是唐代的人也不少，所以說唐代沒有現代意義上蒸餾白酒的說法很難說對與錯。而如果沒有蒸餾酒的技術的話，李白詩中多次出現的 白酒 到底是什麼？
這裡就不得不提中國傳統的釀造技術，也就是利用酒曲反復釀造，來提高酒中酒精濃度的方法，通過一遍遍蒸酒、加酒曲的反復操作，以得到清澈醇香的高度數上等美酒。所以，白酒與清酒，實際上是 白醪酒 ，是對這種經過反復釀造的高等級美酒的稱呼。 金樽清酒鬥十千 ，一鬥的白酒，可以賣十千的價格，這雖然可能是詩人的浪漫，但是同時也顯示出白酒的珍貴。而鬥十千是一個什麼樣的數量級呢，這個可以參照杜甫的一句詩： 速宜相就飲一鬥，恰有三百青銅錢。 三十多倍的價格差距，恰可看出白酒遠比一般酒珍貴。而所謂綠酒，是白酒的一個品種，在反復釀造的過程中，加入數十味草藥，使得成品酒成為自然的通透綠色而得名。
而在白酒中，李白卻有特別喜歡的幾個品種，一種是所謂春酒，也稱 冬醪 ，是在冬天反復釀造，在春天飲用的特殊白酒品種， 東山春酒綠，歸隱謝浮名。 而這個品種中，李白尤愛 金陵春 ，甚至 解我紫綺裘，且換金陵酒。 另一種則是 新豐酒 ，這是一個被認為從漢代劉邦時期傳下來的古酒名， 南國新豐酒，東山小妓歌。對君君不樂，花月奈愁何。 而與前面的白酒一樣，這兩種酒都被視為十分珍貴，唐詩中有兩種酒被稱為 鬥十千 ，一種是前面提到的李白喝的清酒，另一種是王維《少年行》中的 新豐美酒鬥十千 。
2.葡萄酒
葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。
唐朝定都西安，再向西遠行，可到達所謂的西域諸國，終唐一世，唐王朝和他們一直保持著時戰時和的關系，同時，文化和生活習慣上的交流也從未間斷。唐人把西域諸國通稱為 胡 ，而大量 胡人 也行走於西安甚至遠達江南，胡人胡姬胡馬胡食胡酒胡旋舞，已經融入唐人之正常生活。
葡萄酒，就是正宗的 胡酒 。至於葡萄酒和其釀造技術何時傳入中國，有人認為是漢朝，而《太平禦覽》中則記載是唐太宗征服高昌時，俘獲瞭高昌種葡萄的農民和釀造葡萄酒的工人，從而在宮廷之中開始釀造葡萄酒。
李白到底有多喜歡葡萄酒，現在很難知道瞭，不過李白很可能是見過葡萄酒的釀造過程的，所以才能寫出 遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初醱醅 這樣的詩句。
有意思的是，據傳李白出生於中亞著名古城怛羅斯，如果所言是真，那他也可算一個胡人。
3.魯酒與魯酒
此魯酒與彼魯酒不同。
魯酒不可醉，齊歌空復情。 李白這首懷念杜甫的詩裡，講的是一種 魯酒 ，而另一首： 魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗。山東豪吏有俊氣，手攜此物贈遠人。 講的卻是另一種魯酒。
後者好理解，魯就是山東地區，而魯酒自然是山東的美酒，李白曾做客魯郡，留下 魯酒白玉壺，送行駐金羈 的詩句。隻可惜關於這山東的魯酒，就沒有留下更多的記載瞭。
再來說前一句詩中的 魯酒 ，則來源於一個典故： 魯酒薄而邯鄲圍。 原文出於《莊子》，因魯國的酒不夠味而導致趙國的首都邯鄲被圍，意指無端蒙禍，而魯台中二手生財器具酒也落下個 薄 的名聲，故 魯酒不可醉 。
隻是，魯酒並非都薄，至少有一種魯酒李白還是大為贊揚的， 蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。 這首詩寫於李白被送出長安後，客居於東魯蘭陵時，於是，以白玉酒器相盛的魯酒，其琥珀色的光芒，能讓李白忘記長安的失意， 不知何處是他鄉 ，也算是對魯酒的贊揚瞭吧。
4.菊花酒
待到重陽日，還來就菊花。
上面一句的作者是孟浩然。李白年輕時對孟浩然崇敬有加，曾寫《贈孟浩然》一首，上來第一句： 吾愛孟夫子，風流天下聞。 赤裸裸的表白啊，還好當時菊花還隻是花！而最後兩句 高山安可仰，徒此揖清芬。 簡直誇到天上瞭。
李白也是喝過菊花酒的，同時還追憶瞭 采菊東籬下 的陶淵明： 淵明歸去來，不與世相逐。為無杯中物，遂偶本州牧。因招白衣人，笑酌黃花菊。我來不得意，虛過重陽時。 當然，陶淵明采菊，也是為瞭下酒的。
所謂菊花酒，是用菊花泡的酒，也有直接在釀酒過程中加入菊花和枝葉，古人多在重陽時飲用，據傳有祛災辟邪，延年益壽之功效，《西京雜記》有雲： 九月九日, 佩茱萸, 食蓬餌, 飲菊花酒, 令人長壽。
菊花酒味苦，有時卻能恰如其分地觸動詩人心中的苦悶： 昨日登高罷，今朝更舉觴。菊花何太苦，遭此兩重陽。 題目是：《九月十日即事》。
5.桂酒
李白詩中曾有一次提到桂花酒，《魯郡堯祠送吳五之瑯琊》： 堯沒三千歲，青松古廟存。送行奠桂酒，拜舞清心魂。日色促歸人，連歌倒芳樽。馬嘶俱醉起，分手更何言。
桂酒在中國的傳統，上可追溯到屈原時期： 蕙肴蒸兮蘭藉, 奠桂酒兮椒漿。 以花入酒，為酒增加香氣和口味，甚至有益健康，如《本草綱目》所載： 其花有白者名銀桂，黃者名金桂，紅者名丹桂。惟花可收茗、浸酒、鹽漬及作香搽、發澤之類耳。
上面列瞭五種，皆為李白詩中所能看到其飲過的美酒。李白嗜酒，自然熱愛能釀好酒之人，一首 桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情 深得腐女的心，要知道，這汪倫，就是因為善釀一手好酒才得以讓李白如此留戀。
（原標題：李白喝的都是什麼酒？）
(原標題：李白一生喝瞭50+噸酒，到底都喝瞭些什麼？)
本文來源：重慶晨報上遊新聞
責任編輯：王曉易_NE0011
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